有機化合物

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1.有機化合物。

2.乾餾。

3.分餾。

4.聚合物。

5.酯化。

6.皂化。

7.鹽析。

8.油脂：脂肪酸與甘油（丙三醇）所生成的三酯(triesters)，稱為三甘油化物(triglycerides)，
               由3個脂肪酸分子與1個甘油分子反應而成。

9.脂肪(fats)：動物性油脂。

10.油(oils)：植物性油脂。